Rum Don Papa Filipijnen 40 ° 70cl

Het dankt zijn naam aan een emblematische figuur van de Filippijnse revolutie van de 19e eeuw, Dionisio Magbuelas, bijgenaamd Papa Isio. Papa Isio, voorman van een suikerplantage en genezer, werd in 1896 een van de leiders van de Filipijnse opstand. Don Papa Rum is een rum gemaakt van melasse, gedistilleerd en minstens 7 jaar gerijpt in bourbonvaten. Don Papa-rum komt van de fermentatie van melasse (residu van de raffinage van suiker gewonnen uit suikerriet, dat wordt gevonden in de vorm van een bruin en stroperig poeder of een zeer dikke en ook zeer stroperige siroop). ) zeer rijk aan suiker, deze melasse wordt gedistilleerd in kolomstills en vervolgens rijpt de rum op het eiland Negros, aan de voet van de Kanlaon-vulkaan, in oude bourbonvaten. Met een aanhoudende gouden kleur, heeft het een vrij lichte en fruitige neus, smaken van vanille fruit, honing en gekonfijt fruit onthullen dan hun delicatessen, dan evolueert het met tonen van bittere sinaasappel. De smaak is heerlijk en harmonieus, met sinaasappelmarmelade en gekonfijt fruit, met mooie tonen van vanille en zoete kruiden. De afdronk is lang en rijk aan gedroogde abrikozen en citrus.