Whisky Schotland Dalmore 12 jaar Single Malt Scotch 40 ° 70cl

Dalmore heeft de oudste stills in de Hooglanden en heeft de bijzonderheid van een zeer oude still waarvan de nek wordt gekoeld door circulatie van water, wat de cognac van deze zwaardere elementen verlicht. Sommige van deze stills zijn in gebruik sinds 1874 en hebben zeer evenwichtige en ongelooflijk complexe single malt geproduceerd. het gebruik van sherryvaten van verschillende variëteiten (Olorosso, Amorosso, Mathusalem ...) uit de Bodega Byass in Andalusië, deze vaten van uitzonderlijke kwaliteit, worden geassembleerd om de essentie van het assortiment te doen ontstaan. De Dalmore is een van de weinige distilleerderijen die tussen 1860 en 1866 door een vrouw zijn gerund. Toen de familie MacKenzie de distilleerderij in 1866 kocht, brachten ze het symbool van hun clan aan - een hertenkop versierd met 12 hoorns, wat betekent " Royal "op zijn whisky. In 1960 fuseerde de distilleerderij met het bedrijf Whyte & Mackay, opgericht door familieleden van de MacKenzie. Koperkleurig barnsteen van kleur, de Dalmore 12 jaar oud is zeer expressief op de neus, aan de plantaardige en moutige kant, het onthult geleidelijk aroma's van bloemen en rijp fruit (perzik en abrikoos) aan de andere kant ontwikkelt zich op brioche, sinaasappelmarmelade en cacaopoeder. De smaak is gebalanceerd tussen zoet en bitter, het is soepel met aroma's van sinaasappel die al op de neus aanwezig zijn en blijft hangen aan de noot en delicaat zoute tonen De afdronk is lang en kruidachtig en eindigt met een aanhoudende zouttoets.